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商品訊息功能

商品訊息描述

●巧克力的苦澀、水果的鮮甜、栗子的綿密，多層次的口感風味令人陶醉

●除法式甜鹹派外，更教授廚藝課程，讓您認識法式甜點精隨

●堅持嚴選各國特色食材原料，打造出高質感的滋味與甜點享受





【Chez Jacques 雅客甜點廚房】

Chez Jacques 雅客甜點廚房，是一個以法式甜點、廚藝教室為主的空間。

負責人范秉文畢業於輔大法文系，在翻譯社工作多年後前往法國，2007年底畢業於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu Paris)，取得法餐&西點文憑(Le Grand Diplôme)。

2008年8月起開始Chez Jacques的網路甜點販賣工作，並在學學文創、台中亙宇廚具、食旅概念、台中小王子的花園蔬食餐廳、新竹天竹園御料理開始長達四年的法餐&西點教學工作，期間更與Alessi、Olivier&Co.、Smart Bio智慧有機體、設計講、中國信託、紐約人壽合作，在新光三越、信義誠品等地舉辦新品展售、廚藝示範等活動。2012年底接任邀月兒餐廳餐點設計顧問，並提供該餐廳甜點至今。

Chez Jacques 雅客甜點廚房負責人范秉文從2008年8月8日起在網路販售法式甜鹹派及教授廚藝課程，曾上過蘋果日報、1296期商業週刊(196頁)、2012年5月號旅人誌Travel Luxe(138頁)、2012年1-2月居家Deco雜誌(140頁)等。

酥脆的塔皮加上千變萬化的甜、鹹內餡，讓人欲罷不能！Chez Jacques提供數種法國常見的甜鹹塔。

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●金典巴黎巧克力塔Tarte au Chocolat et PralinéCroustillant

嚴選法國Michel Cluizel的榛果醬(Praliné)混合脆片(PailletéFeuilletine)、巧克力做成脆片榛果夾心，表片鋪滿濃郁巧克力口味的Mousseline醬，口感綿密細緻、甜而不膩，喜歡金莎巧克力的朋友千萬別錯過！超值推薦

成分：低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、鮮奶油、荷蘭巧克力、法國楨果醬、Feuilletine脆片、牛奶



●奶酥蘋果派Tarte Crumble aux Pommes

香甜蘋果丁、上好的奶油、砂糖、肉桂，再加入酸甜檸檬汁一齊炒軟後，豪邁的鋪在塔皮內，最後再撒上Crumble烤成金黃的迷人色澤。

酸甜的蘋果滋味，濃郁的肉桂再加上奶酥特有的酥脆口感，香草冰淇淋讓口感再昇華，趁熱食用，真是人間美味！

成分：低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、蘋果、檸檬汁、肉桂



●商場黑巧克力鹹焦糖塔Tarte Caramel Salé, et Chocolat Noir

法國鹽之花的鹹、義大利巧克力的苦、焦糖的甜，集結各種豐富食材，融合出極具變化的多層次口感，秋天補充熱量的好滋味！

成分：低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、鮮奶油、荷蘭巧克力、鹽之花



●介紹栗子塔Tarte aux Marrons

微涼秋季，正是品嘗香甜栗子的好時節，就來塊當季的栗子塔吧！

超值推嚴選來自法國Sabaton的糖漬栗子、栗子泥，綿密的口感再加上香甜杏仁醬及牙買加萊姆酒，多種頂級的異國食材，譜出濃厚深刻的秋意！

成分：低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、鮮奶油、杏仁粉、法國栗子泥、法國糖漬栗子、可可粉



●白乳酪杏桃奶酥塔Streuzel

法國進口Isigny Ste Mère白乳酪(Fromage Blanc)、杏桃，搭配上香酥迷人的奶酥，做成酥脆爽口的冬季水果派，一口咬下是滿嘴的水果香甜及乳酪特有的奶香氣息，大人小孩都愛的好滋味。

成分：低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、法國白乳酪、法國杏桃

商品規格：9吋

保存期限：冷藏3天，解凍後請儘早食用

食用方法：可放置冷藏庫，退冰後即可食用

※奶酥蘋果派可放入170度之烤箱烤至中心溫熱(約10分鐘)即可食用。



商品訊息特點

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 

 

（中央社記者楊淑閔台北 3日電）行政院消保處首度與環保署查核博物館、美術館空氣品質，除故宮博物院超標。環保署還公布，1月中旬起，博物館、美術館1年內要提空氣品質維護計畫，屆期不合格且未改善者將開罰。

行政院消費者保護處今天召開「公布藝文展覽場所之建管、消防及空氣品質查核結果」記者會。

其中，因為消保處首次跟環保署做空氣品質檢測，較受關注。而這項查核結果，雖然只有故宮博物院超出二氧化碳濃度1000ppm標準，達1488ppm。

但是消保處消保官王德明補充時說，其實中正紀念堂、台北市立美術館所測到的平均值也有900多ppm，加上抽驗時間是平日，假日恐怕會超標，已請館方注意人數控管。

環保署空保處專門委員徐淑芷回覆，故宮複驗時已改正。她並說，預計今年 1月中旬左右，將公告新增公告 6大類場所納入空氣品質控管，而今天公布檢測結果的博物館及美術館，都在其中。

她進一步說明，公告之後，所有博物館、美術館都要在 1年內提出空氣品質維護計畫，並要自行做檢測、定期申報，環保單位也會進行稽查，不合格時會要求張貼空氣品質不好的標示，不貼標示者將罰新台幣5000元以上、2萬5000元以下罰鍰。

她還說，被限期改正空氣品質而未改善，則將罰5萬元以上、25萬元以下，而且是按次處罰。

此外，她提供資料顯示，1月中旬左右新增6類場所要控管空氣品質的包含1.博物館、美術館，2.金融機構，3.電影院，4.視聽歌唱業，5.表演廳，6.健身場所。1060103
 

 

 

（中央社記者黃慧敏金門縣8日電）舉辦13年的浯島文學獎，首獎獎金提高近20倍，吸引了全球藝文愛好者投稿，數量和地區都是盛況空前，但因整體作品未達標準，首獎從缺；黃東濤和周志強分獲優勝，17日頒獎。

今年浯島文學獎總獎金新台幣120萬元，共收到小說組11件、散文組82件作品；經初複審，決選小說6件取前3名、散文決選21件取前5名。

文化局長呂坤和原本希望能將最高獎金50萬元發出去，但3位評審經過冗長討論後，認為作品整體水準離首獎有段差距，所以小說組首獎從缺，只取優勝2名，分別是黃東濤的「風雨甲政第」及周志強「校長是匪諜」，各獲得獎金20萬元。

評審指出，「風雨甲政第」是篇家族史，具體呈現金門百年老宅「甲政第」的興衰滄桑，結構完整，文筆老練，引人入勝；可惜的是，為了兼顧格局，對於子弟部分延續太多，模糊了焦點。

「校長是匪諜」充滿檢討力量，還原戰地金門的肅殺社會，進一步指出戰地環境對金門人的性格塑造；文中說明性太多，時見「教化」語調；但通俗特質，讓文章顯得流暢好讀。

文化局表示，過去浯島文學獎首獎獎金只有3萬元，又偏向海島地域型方式徵稿，未引起太多迴響；今年大幅提高獎金，而且不限國籍，向全球會寫中文的作家徵稿，果真重賞之下有勇夫，投稿者來自美國、香港、中國大陸，還有2名在監獄受刑人也共襄盛舉，數量、地區參與者可說盛況空前。文化局盼能打響金門在文壇的地位。1051208

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